Básico: vinagre ou limão, azeite (máximo 1 colher) e sal.

Agridoce: azeite, vinagre balsâmico e mel (1 colher de café) ou açúcar mascavo.

Oriental: shoyu, gengibre ralado e mostarda.

Aromático: azeite, gotas de limão e erva de sua preferência (alecrim, orégano, manjericão, sálvia, etc).

Light: a base de iogurte desnatado (3 colheres de sopa) + condimento (1 colher de sopa de mostarda ou catchup ou molho inglês) ou 1 erva aromática (hortelã ou manjericão ou erva doce).